пароконвектомат для ресторана Fundamentals Explained

пароконвектомат для ресторана Fundamentals Explained

Blog Article

При рассмотрении темы, что такое конвектомат, у читателя может возникнуть резонный вопрос: чем отличается обычная конвекционная печь от пароконвектомата? Ответ очевиден: устройство, предназначенное для профессионального приготовления пищи, несмотря на общность в принципе конвекции, способно дополнительно генерировать пар, посредством которого удаётся добиться более быстрого и качественного приготовления пищи.

детское питание, например, нежное суфле из мяса, овощей, рыбы;

Конвекционные печи относятся к бытовым устройствам, которые предназначены для дома или приготовления небольших объемов пищи в кафе и закусочных. Пароконвектоматы, в отличие от них, являются профессиональным оборудованием, рассчитанным на большие масштабы готовки. Помимо этого, они подходят для создания разных блюд, тогда как духовые шкафы с функцией конвекции используются преимущественно для выпечки. Достоинства и недостатки

Рекомендуется проводить регулярное техническое обслуживание пароконвектомата с заменой фильтров, проверкой мотора, вентилятора и других элементов.

Режим копчения: позволяет приготовить блюда с дымным ароматом.

Приобретать данное устройство для его применения в быту не совсем целесообразно, поскольку оно в первую очередь предназначено для профессиональной кухни.

С пароконвектоматом возможно приготовление практически любых блюд: высокой кухни и домашних. Это: гарниры из овощей, риса и других круп: ризотто (на последних стадиях готовки), запечённый картофель или другие овощи; горячие блюда: get more info мясное жаркое, лазанья, мясо в горшочках, котлеты, запеченная рыба (в том числе на подушке); пиццы с разными начинками: с овощами, мясом, рыбой, грибами, морепродуктами; детское питание, например, нежное суфле из мяса, овощей, рыбы; выпечка, десерты, кондитерские изделия: пироги, пудинги, безе, торты, меренги, печенья, кексы; всевозможные запеканки: из мяса, сладкие, из овощей, макарон, рыбы и других продуктов.

Эти отличия делают пароконвектомат более универсальным и эффективным решением для профессиональных кухонь.

Рассматривая вопросы, что такое пароконвектомат, зачем он нужен на кухне, стоит отметить универсальность этого аппарата. Он оптимально подходит для использования в столовых, ресторанах, кафе, закусочных и является незаменимым устройством для приготовления еды на заказ. Основные режимы работы пароконвектомата

Поскольку оборудование имеет большой вес и внушительные габариты, на кухне может потребоваться подставка под конвектомат. Она изготавливается в виде прочного металлического стола и используется для размещения оборудования без установки на пол.

В этом режиме внутри камеры создается пар, который get more info равномерно нагревает продукты.

Механическое оборудование Нейтральное оборудование Тепловое оборудование Холодильное оборудование Станции для приготовления пищи Оборудование для дезинфекции и очистки Линии раздачи питания Моечное оборудование Разделы

Нержавеющая сталь, качественные пластиковые элементы обеспечивают долговечность, легкость в уходе.

Отличия пароконвектоматов от конвектоматов и конвекционных печей